火龙图文站

首页 > 养生 >   怎样烧白萝卜好吃?

怎样烧白萝卜好吃?

2018-06-12 01:19:38 编辑:贵州白癜风皮肤病医院 阅读:8145 栏目:养生

萝卜炖牛腩汤

食材:牛腩500克;白萝卜0.5根;干红辣椒5根(可不放);生姜1块;葱花少许。

做法:

1、生姜切片,白萝卜去皮切方块。

2、将牛腩切成几大块,和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右,即可捞起冲凉水,冲去浮沫后,切方块;

3、炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒,炒1分钟后,下入牛腩块,翻炒4-5分钟。

4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右。

5、盛出前半小时加盐调味,最后撒葱花即可。

虾干炒萝卜丝

食材:虾干1把;白萝卜1个;红甜椒1只;蒜瓣2粒;盐;纯香麻油;生抽。

做法:

1、萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水;

2、炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;将红甜椒丝下锅兜炒几下;

3、将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒;炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、生抽翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。

萝卜烧肉

食材:五花肉一斤半;白萝卜半根;花椒20粒;大料两粒(八角);桂皮一小块;葱;姜;蒜;盐;冰糖8克;老抽10毫升;料酒少量。

做法:

1、把五花肉切成麻将块大小。五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好,太肥的,吃起来比较油腻;太瘦,口感不好又不够香。把切好的五花肉焯熟。

2、在锅中放入平时炒菜两倍的油,放入冰糖,中火用锅铲晃动冰糖。差不多30秒钟,用锅铲讲冰糖压碎,继续翻炒。

3、炒到糖变成棕红色,糖翻泡的时候,我们的糖色就好了,如果再炒,糖就糊了。

4、这时候,我们要将滤干水份的五花肉迅速放入锅中翻炒挂上糖色。注意啊,一定要滤干水份,不然很危险,油会溅出来伤到自己。

5、在焯好糖色的五花肉里放入老抽。放入花椒,大料,姜,切成两瓣的大蒜,翻炒出香味。添入开水,放入少量的料酒,盐,大火烧开转小火烧制1个小时。

6、一个小时后,放入切成小块的白萝卜,转中火15到20分钟,放入少量的葱花就做好了。这里要注意,放入萝卜后,要调成中火,可不要用大火啊,那样容易把肉煮散了。

分享:

微信